マーマレード2026

昨日は雨。

こんな日は、手仕事でリフレッシュしよう♪^^

というわけで、タイミングよくいただいた夏みかんで、今年もマーマを作りました。

昨年、スパイスの師匠にいただいていた「棕櫚たわし極メ」で洗います。

実はこのミカンを洗うために、楽しみにとっておいたのです。^^

画像撮るの忘れちゃったけど、きれ～～いに汚れが落ちましたよ～。

ありがとですっ！

きれいに洗ったみかんは、ゆでこぼしてアクを抜き、千切りにしてお砂糖と果汁で煮詰める。

夕方、みかん仕事をする前に仕込んでおいた米麹と酒粕のハイブリッド甘酒が出来上がり♪

ちょっと、ふっくらして、ふつふつっとした感じがスキ♡

米麹のビタミンB群と酒粕のアミノ酸と食物繊維でアンチエイジングだ～！^^

目指せ、－５歳！笑

みかん５個分は皮ごとざく切りにして、氷砂糖を少しで、発酵を待つ。

ハイボールに入れたら、美味しい気がするんだよねぇ。^^

前後しますが、朝から作り始めた煮豚ちゃんもイイ感じ♪

肩ロースを使ったので、タンパク質強化月間にもってこいです。^^

インフルBが流行っているそうなのですが、

なにかとざわつく年度末に向け、

インフルにも風邪にもコロナにも負けない体づくりを目指したいです。^^